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生活好滋味

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抵御春困的美食----紫薯桂花红枣粥  

2010-03-08 14:42:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抵御春困的美食----紫薯桂花红枣粥 - 生活好滋味 - 生活好滋味

传统医学认为,解决春困的关键是要补充阳气。多吃些健脾的食物,如大枣和山药。南瓜、土豆、红薯、紫薯、芋头,都是补脾的。少吃辛辣、煎炸烤食品以及酒类、火锅等热性食物。韭菜偏温,补阳,阳气虚的人,容易犯困犯懒的、不想动的人,可多吃些韭菜。

眼下正值初春时节,山东卫视《生活好滋味》栏目就为您介绍一种抵御春困的美食——紫薯桂花红枣粥。

紫薯桂花红枣粥所需要的原料有紫薯、白米、紫米、红枣、薏米和糖桂花。

其中,紫薯营养丰富,具有特殊保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,经过各国科学家的实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

红枣是我们大家都比较熟悉的一种药食两用的食材了,它最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了天然维生素丸的美誉。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;

薏米,是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

紫米,有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,是煮食、加工副食品、食疗的佳品。

下面就为您介绍一下这道美食的做法——

首先要将薏米和紫米淘洗干净提前用凉水泡两个小时,大米也需要洗净提前半小时泡好,接下来,把紫薯洗净刮皮切成小丁,准备工作做完后,我们需要将薏米和紫米倒入锅中做水用大火煮开,水开后依次放入大米和紫薯丁,再次烧开后,关小火慢慢煮透,加入桂花糖,然后根据自己的口味加入少许的冰糖;最后放入刚才泡好的红枣,开大火,锅开后即可盛入碗中。这样,一道香甜又补气的紫薯桂花红枣粥就做好了,桂花的香味弥散房间,紫薯软绵入口即化。如果你感兴趣的话,不妨自己在家里做做看。

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